海苔の情報
海苔の情報一覧
海苔の保存方法
★★★海苔の保存方法★★★ | ||
１．海苔をできるだけ空気に触れさせないようにします。必要な量を取り出したら、密閉容器（缶は開封後は意外に湿気に弱いのでタッパー・瓶・チャック袋などがおすすめです。）に乾燥剤といっしょに入れます。 | ||
２．海苔は高温多湿が苦手なので、冷蔵庫や冷凍庫で保存します。また、容器は冷蔵庫（冷凍庫）から取り出してから、、（温度差で湿気がくるので）常温になってから開封するようにしましょう。 | ||
保存のポイント
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以上のように、少し気を配るだけで最後までおいしく海苔を食べていただけます。でもいくら上手に保存しても、少しずつ風味は落ちていきますので開封後はできるだけ早く食べきる事をおすすめします。 | ||
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海苔のサイズとは？
★★★海苔のサイズとは？★★★ |
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 | 全形・・・約21cm×19cm。これが海苔を加工する前の基本サイズになります。（産地によってサイズの規格が多少異なることがあります。） | |
 | 2切(半切)・・・全形を半分に切ったサイズです。手巻き寿司用。 | |
縦型→  ←変則 | 3切・・・縦長で幅も広いので大きなおむすびも巻けます。 | |
十字→ | 4切・・・全形の4分の1のサイズ。縦長でも十字に切っても「4切」と言います。 | |
 | 6切・・・全形の6分の1のサイズ。幅広ですのでミニ手巻きなど。 | |
 | 8切・・・全形の8分の1のサイズ。最近では一番ポピュラーなサイズです。「大判」とはこのサイズの事を言います。 | |
 | 12切・・・全形の12分の1のサイズ。少し細めですので、小さな俵型のおにぎり用などにむきます。 | |
【例2】8切120枚とは・・・「全形の8分の1のサイズの海苔が120枚」＝「全形15枚分」入っていると言う事です。 | ||
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